جزئیات دستور غذا

طیور رولت گوشت با پستو پر شده از ریحان

25. 3. 2021

نویسنده: Pavel Gaubmann

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: طیور

غذا: ایتالیایی

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 155 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
ترکیبی
50 %
time icon زمان
time icon 00:20 هه: میلیمتر
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
هوای گرم
0 %
time icon زمان
time icon 00:03 هه: میلیمتر
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 10

نام ارزش واحد
سینه بوقلمون 1500 g
پستو آلا ژنووز 100 g
برش های ژامبون پارما 150 g
برنج 400 g
روغن زیتون 100 ml
نمک 20 g
فلفل سیاه زمینی 1 g
کره 100 g
شراب سفید خشک 100 ml
پنیر پارمسان 50 g
سیر 10 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 7
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, B6, C, D, E, K

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 474٫6 kJ
کربوهیدرات 34٫1 g
چربی 17٫6 g
پروتئین 45٫8 g
اب 0 g

جهت ها

ما ماکارونی یاسمن را al dente میپزیم.
فیلینگ (مخلوط) - در قابلمه کره را ذوب میکنیم، تفت میدهیم، سیر خرد شده را اضافه میکنیم و سرخ میکنیم. با شراب سفید میپوشانیم و به نصف کاهش میدهیم. در نهایت ماکارونی را اضافه کرده و پارمزان اضافه میکنیم، مخلوط را با نمک و فلفل مزهدار میکنیم.

گوشت را شسته، خشک کرده و به برشهای نازک برش میزنیم که آنها را به طور کامل میکوبیم، نمک و فلفل میزنیم، و با پستو آلا جنوئزه میپوشانیم. برشهای باز شده را با مخلوط پر میکنیم، رول کرده و با برشهای ژامبون پارما پوشش میدهیم. در ظرف گاسترونوم قرار میدهیم، با روغن زیتون چرب کرده و بخارپز میکنیم، سپس میپزیم.

لوازم جانبی توصیه شده

vision_bake

vision_bake

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers